{"id":1465,"date":"2020-03-27T14:10:38","date_gmt":"2020-03-27T13:10:38","guid":{"rendered":"http:\/\/gruene-nks.de\/?p=1465"},"modified":"2020-11-27T13:00:08","modified_gmt":"2020-11-27T12:00:08","slug":"abwehrkraefte-staerken-mit-giersch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gruene-nks.de\/index.php\/2020\/03\/27\/abwehrkraefte-staerken-mit-giersch\/","title":{"rendered":"Abwehrkr\u00e4fte st\u00e4rken mit Giersch"},"content":{"rendered":"\r\n

Heimische Wildkr\u00e4uter nicht vergessen<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ein kleiner gesundheitspolitischer Beitrag, damit Corona Virus Beitr\u00e4ge nicht \u00fcberborden:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Da Giersch im Gegensatz zu den meisten Gem\u00fcsesorten \u00fcber viele Monate zur Verf\u00fcgung steht und nur geringe Anspr\u00fcche an Boden, Wasser und Lichtversorgung stellt, sicherte er beispielsweise w\u00e4hrend der Weltkriege vielen Menschen die Vitaminzufuhr.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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\"\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

Beim Sammeln ist eine Verwechslung mit ungenie\u00dfbaren und giftigen Arten, wie Gefleckter Schierling<\/a><\/u> zu vermeiden. Giersch l\u00e4sst sich gut am dreikantigen Blattstiel erkennen, wobei eine Kante abgerundet und die gegen\u00fcberliegende Seite konkav eingezogen ist. <\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Giersch ist ein wunderbarer Lieferant von blutbildendem Eisen und wertvollem Vitamin C.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die jungen, gr\u00fcnen Bl\u00e4tter enthalten (je 100 g) etwa: 200\u00a0mg Vitamin C<\/a>, 5\u00a0mg Carotin<\/a>, 130\u00a0mg Calcium<\/a>, 5\u00a0mg Magnesium<\/a>, 3\u00a0mg Eisen<\/a> und 2\u00a0mg Kupfer<\/a>.<\/u><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Giersch ist unter Liebhabern von Wildkr\u00e4utern und Wildgem\u00fcse sehr beliebt. Gegessen werden in der Zeit des Erscheinens vom ersten Blattgr\u00fcn bis hinein in den Sommer die frischen, kleinen Bl\u00e4tter. Giersch hat eine pikante Note, die vor allem in Sommersalaten ihren interessanten Geschmack entfaltet.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Als Wildgem\u00fcse wird Giersch<\/strong> auch h\u00e4ufig in Kombination mit Brennnesseln<\/strong> und L\u00f6wenzahn<\/a><\/u><\/strong> gegessen. Die Pflanzen k\u00f6nnen in dem Fall als Salat oder, was meist h\u00e4ufiger passiert, als Suppe oder als Cremesuppe zubereitet werden oder gekocht als Spinatalternative. In Verbindung mit Brot sollen Cremesuppen als sehr delikat gelten.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

In alten Kr\u00e4uterb\u00fccher und Nachschlagewerken zur Naturheilkunde wird Giersch als Zipperleinkraut beschrieben. Zipperleinkraut deshalb, weil Giersch gegen viele Volkskrankheiten, insbesondere gegen Rheuma und Gicht, helfen soll – auch wenn Giersch in der Medizin heute vernachl\u00e4ssigt wird, da viele Studien die Wirksamkeit von Giersch gegen die genannten Leiden h\u00e4ufig nicht best\u00e4tigen konnten. Der hohe Kaliumgehalt von Giersch unterst\u00fctzt die Entw\u00e4sserung und Ausscheidung von Harns\u00e4ure<\/strong> im K\u00f6rper, wodurch das Kraut h\u00e4ufig auch zur Vorbeugung von Blasenentz\u00fcndungen empfohlen wird.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Grunds\u00e4tzlich gilt Giersch aufgrund seines hohen Vitamin C und Eisengehalts als sehr gesund und wird daher gern im Fr\u00fchjahr als Zutat f\u00fcr Smoothies oder Gem\u00fcse genutzt. In Verbindung mit Brennessel soll er helfen, u.a. Beschwerden bei Fr\u00fchjahrsm\u00fcdigkeit zu lindern.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bleiben Sie gesund in dieser schwierigen Zeit!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Gunter Gallasch<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Stellv. Fraktionsvorsitz<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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